洞中有美酒，味醇醉来客。近日，趁着明媚的春光，记者走进位于纳雍县新房乡通作寨村的金蟾大洞内，温度骤降，让人倍感凉爽。

洞藏的以角小缸酒

洞内别有天地，灯光明亮，只见靠洞壁的地面上，摆放着上百个装满以角小缸酒的大坛子，有150吨左右。硕大的陶瓷储酒坛缠着红“头巾”、成行排列，坛中的酒在独特的环境中慢慢发酵，阵阵酒香扑鼻而来，沁人心脾。

据了解，以角小缸酒是这里的人们几百年来自酿自饮的土酒。所谓“小缸”，指的是老以角人自己打造一个独立的小土灶，每次用不到百斤的精选包谷精酿的美酒，口感醇厚、回甜，饮后口留余香，多年来一直深受大众喜爱。

金蟾大洞藏美酒

山洞里冬暖夏凉，常年恒温、恒湿，对原酒保存和后天的老熟、生香品质的升华具有独特的作用。

“从2014年开始，我们主要生产小曲清香型白酒，日产量3吨。2016年，申请注册了‘以角小缸酒’商标。2022年实现销售收入1200万元。”贵州华东酒业集团有限责任公司负责人肖华东说。

陈年小缸酒