▲纳雍县百兴镇“阿波阿麸”小麦种植基地
每年端午时节,百兴镇的田间地头,到处是金灿灿的麦田,到处是收获的喜悦。
百兴镇的小麦,从萌芽、出苗、分蘖、拔节、孕穗、开花、直至结实成熟,生长的各个环节没有一滴农药;从脱粒、磨成粉、做成面条成品的各个环节没有一滴添加剂。至今很多加工坊还保留水车磨粉、手工做面的传统。
经营过家电行业、开办过自来水厂的杨义是一个既有商业头脑,又热爱家乡的人。2013年4月,他正是看中了百兴镇独特的资源优势,毅然创办了纳雍县百兴镇白泥屯特色产品有限公司,干起了面条加工、销售行业,创建了属于自己的品牌——“百兴”面条。
“阿波阿麸”是有着30多年历史的小麦品种,所生长的小麦颗粒饱满、质量上乘,由于其产量很低,较一般小麦价格要高很多。“百兴”面条正是取生长于平均海拔1460米的“阿波阿麸”精香小麦和天然纯净山泉,按独特配方,加黄豆、魔芋、马铃薯、豌豆、鸡蛋等配料,采用传统工艺精制而成。独特的区域气候、土壤条件、水资源、自然生长的过程及传统加工工艺造就了“百兴”面条清香、脆嫩、口感好、耐煮、无污染的特点,煮熟的面条放上一天仍然不会变软、变稀。
“百兴”牌石磨手工面是该公司生产的系列产品之一,该产品精选百兴镇特有的“阿波阿麸”精香小麦为原料,采用科学勾槽的石质磨盘,在低温低速的状态下研磨成面粉,麦胚中的香味(麦香精华)、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维等营养物质被完全保留,由于胡萝卜素和维生素E含量是其它面粉的18倍,石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。将此面粉采用纯手工加工成石磨面条,口感柔韧、麦香浓郁、筋道可口,能吃出小麦的本味,属老少皆宜的天然绿色健康食品。
该公司生产的另一系列产品“百兴”牌苦荞面,同样精选百兴镇特有的“阿波阿麸”精香小麦为原料,采用科学勾槽的石质磨盘,在低温低速的状态下研磨成面粉,将此面粉加入苦荞粉采用纯手工加工成石磨苦荞面,口感柔韧、麦香浓郁、筋道可口,具有降血脂、降血压、降血糖的功效,是中老年人群和“三高”人群首选的绿色保健食品。
“现在人们对绿色健康食品都特别钟爱,无污染、无添加剂的食品成为大家的首选。”纳雍县百兴镇白泥屯特色产品有限公司总经理杨义说。
“百兴”面条的做法很简单,但吃起来却极为享受。双筷一夹,绕碗口一裹,含在嘴里,猛吸一口,然后咬断,嚼两口,下咽,满嘴溅油、汤汁四溢,碗里的面条顿时不见大半,瞬间体味那种进嘴入喉的滑爽,嚼在牙上的韧劲和绵实,随之便是溢出的满嘴麦香。
2013年底,公司产品通过QS认证;2014年4月,公司被毕节市中小微企业协会授予“常务理事单位”;2014年8月,公司通过ISO9001∶2008国际质量管理体系认证,产品被贵州省工商联评为“贵州民营企业特色品牌产品”;2014年10月,公司入选为“乌蒙山宝•毕节珍好”农特产品区域公共品牌产品;2015年1月,公司被评为“毕节市农业产业化龙头企业”;2015年12月,公司荣获“贵州省著名商标”。