每当中秋佳节到来之际，毕节市各大超市、农贸市场内便能看到品类繁多的月饼，“金辉”月饼也罗列其中，它以其独特的口感、精美的包装，赢得了广大消费者的喜爱。今年，“金辉”月饼入选毕节市“乌蒙山宝•毕节珍好”农特产品公共品牌名单，使其品牌价值得到了进一步提升。近日，记者来到毕节市金辉食品有限责任公司，对“金辉”牌系列产品的生产、加工及销售作了深入了解。
　　毕节市金辉食品有限责任公司是一家集生产、销售、服务为一体的食品生产企业，位于毕节市双山新区梨树镇，占地面积150亩，厂房面积3000多平方米，拥有正式员工30余名，现有月饼生产线一条、腌腊制品生产线一条、萝卜干生产线一条、2000吨冷藏储备库一间。该公司前身是原毕节地区肉联厂，2009年7月经毕节金海集团重组后的毕节市金辉食品有限责任公司，整合了原毕节地区肉联厂的设备及人力资源，在充分利用企业原有优势设备的基础上，立足本地资源，积极开拓市场，在保住原有品牌“金辉”月饼的同时，又先后推出了“金辉”风味腌腊肉制品、香肠，“金辉”辣椒制品，“金辉”萝卜干等，并以其良好的品质、精美的包装和独特的口感赢得了消费者的青睐。
　　毕节市金辉食品有限责任公司所生产的“金辉”月饼是该公司的系列产品之一，在毕节市场拥有良好的口碑。该产品采用产于云贵高原的优质无公害猪肉以及用该猪肉所做成的威宁老火腿、产自“中国核桃之乡”——毕节赫章的一级薄壳核桃、山东的优质小麦粉、云南一级白糖等原材料精制而成。该公司从产品原料的购进开始就严格把好质量关，无论是生产、封装，还是销售，每一个环节都一丝不苟，真正做到让消费者买得放心、吃得开心。
　　近年来，在毕节金海集团的领导下，毕节市金辉食品有限责任公司全体员工始终遵循“以质量求生存”的宗旨，不断改善生产工艺，强化技术培训，所生产的“金辉”月饼得到了业内人士及广大消费者的认可。每年中秋节期间，该公司所生产的30余吨“金辉”月饼一经上市，便被消费者抢购一空。
　　毕节市金辉食品有限责任公司总经理袁西说：“月饼的销量好不好，不仅仅依靠品质，包装也很重要，如何保证月饼包装的安全性、实用性与如何确保月饼原材料的安全、营养以及如何确保月饼口感的醇厚、细腻一样的重要。月饼盒的内衬必须与月饼大小达到完美的统一，顾客拎在手里走路时，月饼不会随之晃动，这样，月饼才能保持完美的外观；月饼盒是左边朝右开还是右边朝左开都有讲究，标准是‘使用起来顺手、舒服’；月饼盒的大小既要考虑视觉效果，又必须符合国家对包装容积率的尺度要求……为达到这些要求，公司的设计人员花了大量的心血、做了大量的市场调研。”
　　除力保“金辉”月饼的市场销量外，毕节市金辉食品有限责任公司还充分利用地方资源优势，针对毕节市元旦、春节期间的市场需求，推出了“金辉”香肠、腊肉、腊排等系列包装食品，原材料均采用经过严格挑选的毕节本地优质猪肉，再经本地传统工艺精制而成，精美的包装、可口的味道使其一进入市场就赢得了广大消费者的青睐。该公司还推出了“金辉”辣椒制品、“金辉”萝卜干（原材料都采用了毕节本地优质原料）等产品，让广大消费者吃上健康、优质、可口、放心的美味食品。该公司所生产的各系列产品，味道鲜美、口感醇厚，产品远销全国各地，供不应求，深受广大消费者喜爱。
　　在毕节市金辉食品有限责任公司全体员工的共同努力下，公司业绩明显提升，市场竞争力不断增强，所生产的“金辉”牌系列产品均通过了QS认证。公司还先后被评为市级农业产业化经营“重点龙头企业”和省级农业产业化经营“重点龙头企业”；公司产品于2013年3月成为第七届贵州旅游产业发展大会指定产品。
　　袁西说：“公司全体员工将发挥金海人团结合作、努力拼搏的精神，充分利用毕节特有的地理优势和良好的地域资源，努力向‘做大、做强、做精’的方向发展。‘金辉’月饼被评为毕节市‘乌蒙山宝•毕节珍好’农特产品后，为公司的发展注入了强劲动力。下一步，公司将加大研发力度，在不断提升企业市场竞争力的同时，进一步把好质量关，争做健康食品的排头兵，让‘金辉’各系列产品跨出市门，走向全国各地，为打响毕节市‘乌蒙山宝•毕节珍好’农特产品公共品牌作出应有的贡献。”